มมส เปิดฟาร์มมหาวิทยาลัย เพื่อการเรียนรู้สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน
วันที่ 13 สิงหาคม 2568 มหาวิทยาลัยมหาสารคาม จัดกิจกรรม “เปิดฟาร์มมหาวิทยาลัย เพื่อการเรียนรู้สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน” ที่ ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ต.นาสีนวน อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม โดยได้รับเกียรติจาก รองศาสตราจารย์ ดร.ประยุกต์ ศรีวิไล อธิการบดีมหาวิทยาลัยมหาสารคาม เป็นประธานกล่าวเปิดงาน และมี ศาสตราจารย์ ดร.ไพโรจน์ ประมวล รองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและพัฒนานวัตกรรม กล่าวรายงานวัตถุประสงค์
ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม เป็นหน่วยงานสนับสนุนด้านการเรียนการสอน งานวิจัย และบริการวิชาการด้านการเกษตร อีกทั้งยังเป็นพื้นที่ต้นแบบในการพัฒนานวัตกรรมและการจัดการทรัพยากรอย่างยั่งยืน เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชนและสังคม การจัดโครงการในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อเปิดฟาร์มมหาวิทยาลัยให้สาธารณชนได้รับรู้บทบาทและภารกิจของฟาร์มมหาวิทยาลัย สร้างเครือข่ายและความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยกับชุมชน ตลอดจนส่งเสริมการจำหน่ายผลิตภัณฑ์เกษตรปลอดภัย เพื่อสร้างรายได้ให้กับหน่วยงานและชุมชนในพื้นที่
ภายในงานมีกิจกรรมหลากหลาย อาทิ ชมการแสดง ม่วนคักฮักฟาร์ม มมส – ฟังม่วน ซื่นใจ ไปกับวง “มนูม่วน” จากวิทยาลัยดุริยางคศิลป์, กิจกรรม“ศึกชิงอินทผลัมทองคำ” แข่งเก็บอินทผลัมสุดมันส์, การจัดนิทรรศการตลาดสีเขียวจากชุมชนรอบฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม, การสาธิตการแปรรูปอินทผลัม “หวานเย็นอินทผลัม ทำง่าย…อร่อยได้เอง” และไอศกรีมเพื่อสุขภาพ, การแปรรูปไข่ผำโปรตีนเขียว พืชอนาคตจาก มมส พร้อมชิมและเรียนรู้นวัตกรรมอาหารจากธรรมชาติ, นิทรรศการจากสาขาประมง และสาขาวิชาเกษตรศาสตร์ คณะเทคโนโลยี, นิทรรศการจากศูนย์ความเป็นเลิศทางนวัตกรรมไหม และกิจกรรมเสริมสร้างความรู้ด้านเกษตรสมัยใหม่
“อินทผลัมสด” ผลผลิตคุณภาพจากฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งความกรอบและรสชาติหวานเป็นพิเศษ อันเกิดจากสภาพพื้นที่ปลูกที่มีลักษณะดินเฉพาะและมีความเค็มเล็กน้อย ทำให้ผลผลิตมีรสหวานกว่าทั่วไปและเป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มผู้บริโภค นอกจากการจำหน่ายผลผลิตอินทผลัมสดแล้ว มหาวิทยาลัยมหาสารคามยังเปิดโอกาสให้บุคลากร นิสิต นักเรียน และผู้สนใจ ได้เข้ามาศึกษาและเรียนรู้กระบวนการปลูก ดูแล และจัดการสวนอินทผลัม ตั้งแต่การคัดพันธุ์ การเพาะปลูก การดูแลรักษา จนถึงการเก็บเกี่ยวผลผลิต รวมทั้งการนำอินทผลัมไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายรูปแบบ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและสามารถนำไปต่อยอดเป็นองค์ความรู้และทักษะในการประกอบอาชีพได้จริง
ผู้ที่สนใจสามารถเลือกซื้อผลผลิตอินทผลัมสดได้โดยตรงที่ฟาร์มมหาวิทยาลัยมหาสารคาม หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทางเพจเฟซบุ๊ก MSU Farm ที่ https://www.facebook.com/msufarm19 เพื่ออุดหนุนและสนับสนุนผลผลิตทางการเกษตรคุณภาพจากมหาวิทยาลัย.
ภาพ/ข่าว พิเชษฐ ยากรี จ.มหาสารคาม
นสพ.แผ่นดินไทยโพสต์